Cider with Laurie

25 juin 2007

Merci Christophe, merci Clément !

Colomb et Ader, je veux dire ....

Je rentre juste (enfin, vendredi matin), d'un autre séjour outre Atlantique. Et à part quelques petits décalages de sommeil (endormie à 8h du matin dimanche, par exemple), tout s'est très bien passé.

Se croyait tranquille, mon p'tit gars, ben raté :)

Cette fois-ci match de base ball, petit tour à Chicago (chouette de balade, mais c'est curieux cette manie qu'ils ont de ne rien pouvoir construire en dessous de 50 étages ! Je n'ai pas vu Carter ni Green, hélas, mais par contre plein de choses sympa, en plus d'un tour de bateau sur le lac et la Chicago River), découverte de la pecan pie, entre autre, chez des vrais Little Rockiens (slurp, j'ai rapporté de quoi en faire, le corn syrup, ici, pas facile à trouver) et restau japonais comme dans Friends, avec le gars qui prépare tout devant vous en jouant de ses grands couteaux (et rencontre plutôt divertissante avec les 4 autres convives, gays de leur état).
Je vais vous mettre des photos, promis, mais là je ne les ai pas sous la main.

See you !

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01 juin 2007

Gâteau toujours

A la demande générale de Fanette, la tarte au citron de tatie Laurie ...

Pour 6 personnes : pâte sablée
2 citrons non traités
200g de sucre
2 oeufs
50g de beurre
Si on aime vraiment hard on peut mettre plus de citron et moins de sucre.

Préparation et cuisson : 45mn

Allumer le four th 7 (210 °C, 450 °F).
Garnir un moule à tarte de 24cm de diamètre avec la pâte, la piquer à la fourchette et la faire cuire 15mn.
Laisser refroidir.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes dans une casserole avec 100g de sucre.
Laver les citrons, râper le zeste dans la casserole, les presser et ajouter le jus dans la casserole.
Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Hors du feu ajouter le beurre par petits morceaux.
Lorsque la crème est froide en garnir la pâte.
Battre les blancs en neige ferme, incorporer délicatement le reste du sucre.
Etaler cette meringue sur la crème et mettre à four très doux th 3 (100 °C, 230 °F) pendant 25mn en surveillant. La meringue doit rester blanche ou à peine colorée et être sèche sur le dessus.
Servir froid décoré d'une rondelle de citron.

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